AGRITASTE : MAGASIN SPÉCIALISÉ DANS LA VENTE DE TRUFFES FRAÎCHES
L'entreprise Agritaste propose des truffes fraîchement récoltées tout au long de l'année.
Noire Uncinatum BlanchetteDe la truffe blanche d'Alba, très prisée, au diamant de sa terre, la truffe de Norcia ou de Spoleto, en passant par les truffes noires plus communes comme la truffe de Scorzone et la truffe, mais aussi la truffe piquante et aromatique.
L'entreprise offre une véritable assistance par chat en direct ou à l'adresse électronique info@agritaste.com.
Agritaste expédie ses produits dans le monde entier, en s'appuyant sur les meilleurs partenaires logistiques qui garantissent l'arrivée des marchandises dans les 24/48 heures suivant leur départ.
Les truffes sont soigneusement sélectionnées à la main, pour leur taille et leur arôme, avant d'arriver dans les cuisines des chefs et des amateurs de bonne cuisine.
DE LA TRUFFE BLANCHE DE L'AUBE
tuber La truffe blanche d'Alba ( magnatum Pico) est connue dans le monde entier comme le grand protagoniste de la cuisine pendant la période automnale.
La rareté de cette excellence gastronomique est due à sa grande difficulté de récolte et à sa rareté dans la nature.
Sa collecte est autorisée de septembre à décembre dans presque toute l'Italie. La truffe blanche naît dans différents types de sols, tant sablonneux qu'argileux, très profonds, en effet on la trouve de 20 cm à 1 mètre de profondeur, ce qui rend son repérage très difficile pour nos amis à quatre pattes.
Les arômes de ce champignon sont multiples et toujours très excitants, car ils se caractérisent par un bouquet varié et pénétrant que vous ne pourrez pas oublier de sitôt.
Il réussit à s'exprimer en combinant divers ingrédients, mais la simplicité est certainement ce qu'il préfère le plus.
Par exemple, un œuf au plat, une nouille au beurre, une battuta de bœuf, mais aussi une savoureuse crème chantilly.
À LA TRUFFE D'ÉTÉ
Récoltée directement dans les bois d'Ombrie, la truffe d'été est sélectionnée à la main pour garantir que seul le meilleur produit arrive chez vous.
Ses notes agréables rappellent la noisette et le champignon de Paris.
Sa saveur agréable et délicate se prête à de nombreuses combinaisons et préparations en cuisine ; en effet, elle peut être utilisée pour farcir les pâtes fraîches, pour assaisonner les risottos et les pâtes longues, mais elle est également excellente avec les plats de viande et de poisson.
Le secret de cette truffe est de ne jamais l'utiliser crue. Ses arômes se libèrent au contact d'un condiment gras, en l'occurrence l'huile.
Il est préférable de le réduire en sauce ou en pesto, en le râpant assez finement et en ajoutant beaucoup d'huile EVO, d'ail et de sel.
AGRITASTE POUR LA RESTAURATION
Agritaste, avec des décennies d'expérience dans la vente de truffes fraîches et de produits truffés, tant au niveau local que plus largement au niveau national et européen, grâce à son e-commerce, en ligne depuis 2018, croit en la possibilité d'offrir un service encore meilleur pour le secteur de la restauration et de HO.RE.CA., en créant un site exclusif pour le secteur B2B.
Le site www.b2b.agritaste.com sera lancé en 2021.
L'objectif est de permettre à chaque chef d'acheter la truffe qui correspond le mieux à ses besoins. En effet, en fonction de l'espèce de truffe, il est possible d'acheter du premier au deuxième et au troisième choix (dans le cas de la truffe blanche d'Alba). En particulier, la sélection comprend une distinction de taille et de forme selon les besoins.
