AGRITASTE: TIENDA ESPECIALIZADA EN LA VENTA DE TRUFAS FRESCAS
La empresa Agritaste ofrece trufas recién recolectadas durante todo el año.
Trufa Negra Trufa de Otoño de PrimaveraDesde la apreciada trufa blanca de Alba, pasando por el diamante de su tierra la trufa de Norcia o Spoleto, hasta las trufas negras más comunes como la trufa de Scorzone y , pero también la acre y aromática trufa .
La empresa ofrece asistencia real a través del chat en directo o en su dirección de correo electrónico info@agritaste.com.
Agritaste realiza envíos a todo el mundo, contando con los mejores socios logísticos que garantizan la llegada de la mercancía en un plazo de 24/48 horas desde su salida.
Las trufas se seleccionan cuidadosamente a mano, por tamaño y aroma, antes de llegar a las cocinas de los chefs y amantes de la buena cocina.
DE LA TRUFA BLANCA DEL ALBA
tuber La trufa blanca de Alba ( magnatum Pico) es conocida en todo el mundo como la gran estrella de la cocina durante el otoño.
La rareza de esta excelencia gastronómica se debe a su gran dificultad de recolección y a su escasez en la naturaleza.
Su recolección está permitida de septiembre a diciembre en casi toda Italia. La trufa blanca se cría en varios tipos de suelo, tanto arenosos como arcillosos, muy profundos, de hecho se puede encontrar desde 20 cm hasta 1 metro de profundidad, lo que hace muy difícil su localización para nuestros amigos de cuatro patas.
Los aromas de esta seta son polifacéticos, y siempre provoca una gran emoción, ya que se caracteriza por un bouquet variado y penetrante, que no tardarás en sacarte de la cabeza.
Logra expresarse en combinación con una gran variedad de ingredientes, pero la sencillez es sin duda lo que prefiere aprovechar al máximo.
Por ejemplo, un huevo frito, unos fideos con mantequilla, una battuta de ternera, pero también una sabrosa crema chantilly.
CON TRUFA DE VERANO
Recolectada directamente en los bosques de Umbría, la trufa de verano se selecciona a mano para garantizar que sólo el mejor producto llegue a su hogar.
Sus agradables notas recuerdan a la avellana y al champiñón Champignon.
Su sabor agradable y delicado se presta a muchas combinaciones y preparaciones en la cocina; de hecho, puede utilizarse para rellenos de pasta fresca, para condimentar risottos y pasta larga, pero también es excelente con platos de carne y pescado.
El secreto de esta trufa es no utilizarla nunca cruda. Sus aromas se liberan al contacto con un condimento graso, que en este caso es el aceite.
Es preferible reducirlo a una salsa o pesto, por lo que se ralla bastante fino añadiendo abundante aceite de AOVE, ajo y sal.
AGRITASTE FOR CATERING
Agritaste, con décadas de experiencia en la venta de trufas frescas y productos trufados, tanto a nivel local como más ampliamente a nivel nacional y europeo, gracias a su comercio electrónico, en línea desde 2018, cree en la posibilidad de ofrecer un servicio aún mejor para el sector de la restauración y HO.RE.CA., mediante la creación de un sitio exclusivo para el sector B2B.
www.b2b.agritaste.com se lanzará en 2021.
El objetivo es que cada cocinero pueda comprar la trufa que mejor se adapte a sus necesidades. De hecho, dependiendo de la especie de trufa, es posible comprar desde la primera a la segunda hasta la tercera elección (en el caso de la Trufa Blanca de Alba). En particular, la selección incluye una distinción de tamaño y forma en función de las necesidades.
