Tous les secrets pour un tagliolino al Tartufo Bianco parfait
La nourriture trouve toujours ceux qui aiment cuisiner ! AUGUSTE GUSTEAU

 

...et même chaque pépite de truffe blanche trouvera son amoureux dans la cuisine pour s'exalter avec...

Il suffit de quelques ingrédients simples pour cuisiner à la perfection la truffe blanche tant convoitée.

Le secret est de viser la simplicité et son arôme incomparable vous séduira sans que vous puissiez penser à autre chose.

En effet, il suffit de quelques ingrédients, comme du beurre de qualité, un peu de parmesan fraîchement râpé et quelques "pépites" de truffe, pour réaliser un plat qui ne vous quittera plus.

 

Mais analysons pas à pas comment préparer les Tagliolini al Tartufo Bianco.

Nous faisons d'abord fondre le beurre à très basse température ; il doit revenir à l'état liquide et ne pas frire.

Éteindre le feu et laisser refroidir.

Pendant ce temps, porter à ébullition une grande quantité d'eau salée.

Nous prenons un tiers de notre truffe blanche fraîche et la râpons dans du beurre fondu.

Faire cuire les nouilles pendant 2 minutes dans la poêle avec le beurre fondu, en ajoutant beaucoup de parmesan et quelques louches d'eau de cuisson.

Mélanger jusqu'à ce que les amidons de la pâte forment une belle texture crémeuse.

Servir les nouilles chaudes en ajoutant la truffe blanche coupée en très fines lamelles.

Découvrez tous les ingrédients de notre recette de Tagliolini al Tartufo Bianco

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