BOX con TARTUFO BIANCO FRESCO + Burro
Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare!  AUGUSTE GUSTEAU

 

…e anche ogni singola pepita di tartufo bianco troverà il suo amante in cucina con cui esaltarsi…

Bastano pochi e semplici ingredienti per cucinare al meglio l’ambitissimo tartufo Bianco.

Il segreto è puntare alla semplicità e il suo aroma inconfondibile, vi conquisterà senza riuscire a pensare ad altro.

Infatti bastano pochi ingredienti, come un burro di alta qualità, una spolverata di parmigiano grattugiato fresco e qualche “pepita” di tartufo, per realizzare un piatto che non riuscirete a togliervi dalla testa tanto facilmente.

 

Ma analizziamo passaggio per passaggio, come realizzare i Tagliolini al Tartufo Bianco.

Come prima cosa fondiamo a temperature bassissime il burro, questo dovrà tornare al suo stato liquido e non soffriggere.

Spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare.

Nel frattempo portiamo a bollore abbondante acqua salata.

Prendiamo un terzo del nostro tartufo Bianco fresco e grattugiamolo nel burro fuso.

Cuociamo per 2 minuti i tagliolini all’uovo, terminando la sua cottura nella padella con il burro fuso; aggiungendo abbondante parmigiano reggiano e qualche mestolo di acqua di cottura.

Amalgamiamo fino a quando gli amidi della pasta non avranno formato una bella cremina.

Servite i tagliolini caldi, aggiungendo il Tartufo Bianco affettato a lamelle sottilissime.

Scopri tutti gli ingredienti sulla nostra ricetta dei Tagliolini al Tartufo Bianco

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