Tartufo Nero Pregiato Fresco

Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum Vitt.)

Periodo di raccolta: da dicembre a marzo

Conosciuto anche come tartufo di Norcia, di Spoleto o truffe de Perigord per i francesi. Dopo il tartufo bianco é considerato il più pregiato a livello commerciale ed é uno dei protagonisti della cucina internazionale. Si presenta con una scorza di colore nero e l’interno è scuro con venature bianche.

Consigli d’uso: Ideale per antipasti, primi piatti, secondi di carne o pesce, uova.

Attenzione: la spedizione del tartufo fresco avviene esclusivamente nei giorni di lunedì e martedì.