AGRITASTE: NEGOZIO SPECIALIZZATO NELLA VENDITA DI TARTUFO FRESCO
L’azienda Agritaste offre in ogni periodo dell’anno tartufi freschi appena raccolti.
Dal pregiatissimo tartufo Bianco di Alba, al diamante della sua terra il tartufo nero Pregiato di Norcia o di Spoleto, ai più comuni neri come il tartufo Scorzone e il tartufo Uncinato, ma anche il pungente e aromatico tartufo Bianchetto.
L’azienda offre un servizio di assistenza reale attraverso la chat live o al suo indirizzo email info@agritaste.com.
L’Agritaste effettua spedizioni in tutto il mondo, affidandosi ai migliori partner logistici che garantiscono l’arrivo della merce in 24/48 ore dalla sua partenza.
Il tartufo viene accuratamente selezionato manualmente, per grandezza e aroma, prima di raggiungere le cucine degli chef e degli amanti della buona cucina.
DAL TARTUFO BIANCO D’ALBA
Il tartufo bianco d’Alba (tuber magnatum Pico) è conosciuto in tutto il mondo come il grande protagonista della cucina nel periodo autunnale.
La rarità di questa eccellenza gastronomica è dovuta alla sua grande difficoltà nella raccolta e la sua scarsa quantità in natura.
La sua raccolta è concessa, in quasi tutto il territorio nazionale, da settembre a dicembre. Il tartufo bianco si crea in terreni di varia natura, sia sabbiosi che argillosi, molto in profondità, infatti si possono trovare dai 20 cm ma anche ad 1 metro di profondità, e questo comporta una grande difficoltà nell’individuarlo dai nostri amici a 4 zampe.
Gli aromi di questo fungo sono molteplici, regala sempre grandi emozioni in quanto è caratterizzato da un bouquet vario e penetrante, che non si toglierà presto dalla vostra testa.
Riesce ad esprimersi in abbinamento a molteplici ingredienti, ma sicuramente la semplicità è ciò che predilige per valorizzarsi al meglio.
Per esempio un uovo all’occhio di bue, un tagliolino al burro, una battuta di manzo, ma anche una gustosa crema chantilly.
AL TARTUFO ESTIVO
Raccolto direttamente nei boschi dell’ Umbria, il tartufo estivo viene selezionato manualmente per garantire che solo il miglior prodotto arrivi nelle vostre case.
Le sue piacevoli note ricordano la nocciola e il fungo Champignon.
Il suo sapore gradevole e delicato è adatto a molti abbinamenti e preparazioni in cucina; infatti può essere utilizzato per ripieni di pasta fresca, per condire risotti e pasta lunga, ma è anche ottimo accompagnato a secondi di carne e di pesce.
Il segreto di questo tartufo è di non utilizzarlo mai a crudo. I suoi aromi si sprigionano a contatto con un condimento grasso, che in questo caso è l’olio.
È preferibile ridurlo in una salsa o pesto, dunque grattugiandolo abbastanza finemente aggiungendo abbondante Olio EVO, aglio e sale.
AGRITASTE PER LA RISTORAZIONE
L’ Agritaste con esperienza decennale nella vendita del tartufo fresco e prodotti al tartufo, sia in maniera locale che più capillare a livello nazionale e europeo, grazie al suo e-commerce, online dal 2018, crede nella possibilità di offrire un servizio ancora migliore per il settore della ristorazione e dell’HO.RE.CA., realizzando un sito esclusivo per il settore B2B.
Nasce nel 2021 il sito www.b2b.agritaste.com
L’obbiettivo è quello di consentire ad ogni chef di acquistare il tartufo che più si adatta alle sue esigenze. Infatti in base alla specie di tartufo è possibile acquistare dalla prima, alla seconda alla terza scelta (nel caso del tartufo Bianco d’Alba). In particolare la selezione prevede una distinzione di dimensione e forma in base alle necessità.
