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Il miele di Castagno è tra le varietà quella meno dolce, con note acide e amarognole. È caratterizzato dalle sue tonalità scure, tendenti al marrone e al rossiccio. La specie arborea che ci dona questo prezioso nettare è la Castanea sativa Mill., lo stesso albero da cui possiamo anche raccogliere le castagne, tipiche del periodo autunnale, a differenza della fioritura che avviene nel periodo estivo.
Esaurito
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Questa varietà di miele è un monoflorale, realizzato esclusivamente con i fiori del Castagno presenti nelle nostre colline Umbre.
Dal sapore amaro è molto apprezzato da chi considera un po’ stucchevole il dolce di altri tipi di miele.
Ha la caratteristica di contenere una percentuale alta di fruttosio, per questo motivo tende a rimanere liquido.
Il miele di Castagno ha un colore tipico che tendente al marrone scuro, quasi rossiccio.
Al palato spiccano le sue note decise, amare e a tratti legnose. Al naso risulta pungente con odore di cuoio e fumo.
Questa varietà viene prodotta tra luglio e agosto inoltrato.
Essendo poco dolce e con note astringenti si consiglia in abbinamento a carni alla brace, alla selvaggina o a formaggi stagionati (pecorini, caprini).
Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore, preferibilmente al buio.
Richiudere bene dopo ogni utilizzo.
Informazioni su come smaltire gli imballaggi (D. Lgs. 116/2020)
Raccolta differenziata: Separa il tappo dal contenitore prima di conferirli in raccolta
CAPSULA: FE 40 (acciaio) CONTENITORE: GL 70 (Vetro)
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