La crema al tartufo è un pronto all’uso che non può mancare nelle dispense di tutti quelli che vanno sempre di fretta ma che non vogliono rinunciare al buon cibo.
Utilizzata come condimento per un risotto o per la pasta fresca, sia lunga che corta, si consiglia per apprezzarne a pieno il suo aroma, di lavorarla con l’aggiunta di latte o con il burro per esaltare la sua cremosità. E’ ideale anche per esaltare un filetto di manzo o di salmone.
