Le tagliatelle alla Cacio e Pepe, classico piatto romano dall’indiscussa bontà è impreziosito e reinterpretato con l’ aggiunta di Tartufo Nero, donando carattere e un‘ esperienza culinaria unica.
Tagliatelle Cacio e Pepe al Tartufo
Le Tagliatelle alla Cacio e Pepe con tartufo estivo sono un connubio di tradizione e innovazione culinaria.
DifficoltàFacile
Preparazione20 min.
Cottura10 min.
Tempo totale20 min.
PortataPrimo
Cucinaitaliana, romana
Porzioni4 persone
Calorie450
Ingredienti
- 500 gr Tagliatelle Fresche
- 80 gr. salsa Cacio e pepe al tartufo estivo Agritaste
- latte (facoltativo)
- tartufo estivo fresco (facoltativo)
Istruzioni
Mettete 5 lt. di acqua in una pentola capiente, e salate quando arriva ad ebollizione. Nel frattempo pulite il tartufo sotto l’acqua corrente per eliminare i residui di terra: consigliamo l’uso di una spazzola a setole morbide (può andar bene uno spazzolino da denti), al termine asciugate il tartufo in carta assorbente.
In una padella, versate la salsa Cacio e Pepe al tartufo Estivo, aggiungete acqua di cottura o latte per renderla più cremosa.
Appena l’acqua bolle buttate le tagliatelle. Scolate le tagliatelle al dente e versatele nella padella
Lasciate insaporire la pasta per qualche minuto, mescolando con un cucchiaio di legno. Non appena le tagliatelle si saranno insaporite con il condimento, servitele calde impiattando con il tartufo estivo fresco a fette.
