Œufs brouillés aux truffes
Œufs brouillés aux truffes
DifficultéFacile
Préparation20 min.
Cuisson10 min.
Durée totale20 min.
PortataAmuse-gueule
CuisineItalien
Portions4 personnes
Calories200
Ingrédients
- 6 œufs
- 40 g de sauce aux truffes d'été 100% râpée
- 20 g de beurre de truffe noire
- salles
- poivre
- pain maison en tranches
- huile d'olive extra vierge à la truffe blanche q.b.
Instructions
Dans un petit bol, battre les œufs, saler et poivrer, avec la sauce 100% truffe, et laisser reposer et assaisonner pendant environ une demi-heure. Mettre le beurre dans une poêle, le faire fondre, puis verser le mélange et faire cuire en remuant doucement avec une cuillère en bois pendant quelques minutes pour que le mélange ne "tire" pas trop.
Servir avec des tranches de pain maison ou du bacon préalablement grillé au four.
Si vous souhaitez renforcer l'arôme de truffe, ajoutez quelques gouttes d'huile de truffe noire extra vierge à froid.
