Uova strapazzate al tartufo
Uova strapazzate al tartufo
DifficoltàFacile
Preparazione20 min.
Cottura10 min.
Tempo totale20 min.
PortataAntipasto
CucinaItaliana
Porzioni4 persone
Calorie200
Ingredienti
- 6 uova
- 40 g di salsa tartufo estivo grattugiato 100%
- 20 g di burro al tartufo nero
- sale
- pepe
- pane casereccio a fette
- olio extra vergine di oliva al tartufo bianco q.b.
Istruzioni
In una fondina sbattete le uova salate e pepate, con la salsa 100% tartufo, fate riposare e insaporire per circa mezz’ora. In un tegame mettete il burro, fatelo sciogliere poi versate il composto e cuocete mescolando con un cucchiaio di legno delicatamente per pochi minuti, in modo che il composto non “tiri” troppo
Servite con fette di pane casereccio o pancarré precedentemente tostate nel forno.
Se si vuole esaltare ancor di più l’aroma del tartufo aggiungere a freddo qualche goccia di olio extra vergine al tartufo nero.
