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Il miele di Rosmarino è molto ricercato e raro, in quanto la sua produzione è molto limitata.
La fioritura del Rosmarino è molto precoce, tra maggio e giugno, e in questo periodo le api non sono al massimo della loro potenzialità, nonché è il periodo delle piogge e la raccolta per le api risulta scarsa. Dal color giallo chiaro, paglierino, ha un profumo delicato e floreale e un sapore leggero e finemente aromatico.
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Questa varietà di miele, viene prodotto esclusivamente dai fiori di Rosmarino (Rosmarinus officinalis della famiglia delle Lamiaceae), una pianta aromatica molto presente nel nostro territorio. La produzione non è molto soddisfacente in quanto, come in tutte le fioriture precoci, gli alveari, appena usciti dai mesi invernali, non hanno un numero di api sufficienti per raccogliere questo prelibatissimo miele, ecco perché è particolarmente raro.
Il miele di Rosmarino è di lenta cristallizzazione, in massa morbida e cristalli fini.
Questo miele uniflorale è caratterizzato da un odore delicato, leggermente floreale. Il suo sapore è tenue di erbe aromatiche, caratteristico del fiore. Il suo colore è molto chiaro, giallo dorato, paglierino, quando è liquido, mentre da cristallizzato è di color avorio.
Il miele di Rosmarino viene prodotto tra maggio e giugno.
Perfetto per la prima colazione, da spalmare sul pane e fette biscottate. Si può aggiungere ad una bevanda calda ma è ottimo anche in abbinamento a tutti i tipi di formaggio.
Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore, preferibilmente al buio.
Richiudere bene dopo ogni utilizzo.
Informazioni su come smaltire gli imballaggi (D. Lgs. 116/2020)
Raccolta differenziata: Separa il tappo dal contenitore prima di conferirli in raccolta
CAPSULA: FE 40 (acciaio) CONTENITORE: GL 70 (Vetro)
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