Tagliatelle Cacio e Pepe à la truffe

Tagliatelle Cacio e Pepe al tartufo Estivo ricetta per 4 porzioni

Ingrédients

Preparazione delle tagliatelle alla Cacio e Pepe e tartufo Estivo

Mettete 5 lt. di acqua in una pentola capiente, e salate quando arriva ad ebollizione.

Nel frattempo:

1. Pulite il tartufo sotto l’acqua corrente per eliminare i residui di terra: consigliamo l’uso di una spazzola a setole morbide (può andar bene uno spazzolino da denti), al termine asciugate il tartufo in carta assorbente.
2. Dans une poêle, verser la sauce Cacio e Pepe à la truffe d'été, ajouter de l'eau de cuisson ou du lait pour la rendre plus crémeuse.
3. Appena l’acqua bolle buttate le tagliatelle.
4. Scolate le tagliatelle al dente e versatele nella padella.
5. Lasciate insaporire la pasta per qualche minuto, mescolando con un cucchiaio di legno.
6. Non appena le tagliatelle si saranno insaporite con il condimento, servitele calde impiattando con il tartufo estivo fresco a fette.