Name: Tagliatelle con trufas de Primavera
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: italiana, francese
Ingredients: 500 gr Tagliatelle Fresche; 100 gr Tartufo Bianchetto; 80 gr Burro; Parmigiano Reggiano q.b.; Sale q.b.

de Primavera de Primavera Los tagliatelle al tartufo son un primer plato excelente, práctico y rápido para saborear el fuerte carácter de las trufas frescas .

dificultadFácil

Preparación20 min.

Cocción10 min.

Tiempo total30 min.

AlcanceEn primer lugar

CocinaItaliana, Francesa

Raciones4 personas

Calorías400

Ingredientes

500 g de tallarines frescos
100 g Trufa de Primavera
80 g de mantequilla
Queso parmesano q.b.
Sal al gusto

Instrucciones

de Primavera de PrimaveraPara elaborar nuestros tallarines de trufa, primero proceda a limpiar bien la trufa . Con un cepillo de cerdas suaves, lávela bajo un chorro de agua fría. Séquela bien con papel de cocina y métala en el frigorífico para conservar mejor su aroma.

Mientras tanto, mientras el agua hierve, derrita la mantequilla en una sartén bastante grande, sin llegar a freírla.
de Primavera En cuanto la mantequilla esté derretida, apagar el fuego y rallar unos 20 gramos de trufa y sal al gusto.
Añadir, a la mantequilla y la trufa, una generosa pizca de queso parmesano rallado, dos cucharones del agua de cocción de la pasta y mezclar bien. Intentar obtener una textura cremosa.
Escurrir los fideos cuando aún estén al dente y verterlos en la sartén con la mezcla preparada.
Añadir otra pizca de parmesano si es necesario.

Dejar que la pasta se sazone durante unos minutos, removiendo con una cuchara de madera, y utilizar uno o dos cucharones de agua de cocción para mezclarla.

En cuanto los fideos se hayan sazonado con la salsa, sírvalos calientes en un plato con la trufa restante cortada en finas láminas, utilizando el cortador de trufas.

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TALLARINES CON TRUFA de Primavera

A las trufas les encanta la sencillez. de Primavera Este primer plato fácil de preparar hará que te enamores de la trufa...

¿QUÉ VINO MARIDAR?

vino blanco tranquilo: Erbaluce, Timorasso, Sauvignon
vino tinto de estructura media: Barbera, Pinot Noir, Chianti Classico, Valpolicella Ripasso, Barbaresco

Lea el artículo completo https://agritaste.com/quale-vino-abbinare-tartufo/

TOQUE GOURMET A LOS TALLARINES CON TRUFA DE PRIMAVERA

Si quiere dar un toque gourmet a su plato, añada una pizca de café en polvo al plato antes de servirlo.

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Producto exclusivamente italiano, recién extraído

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