Name: Tagliatelle al Bianchetto-Märztrüffel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: italiana, francese
Ingredients: 500 gr Tagliatelle Fresche; 100 gr Tartufo Bianchetto; 80 gr Burro; Parmigiano Reggiano q.b.; Sale q.b.

Bianchetto-Märztrüffel Bianchetto-Märztrüffel Tagliatelle al ist ein ausgezeichnetes, praktisches und schnelles erstes Gericht, um den starken Charakter von frischen .

SchwierigkeitsgradLeicht

Zubereitung20 Minuten.

Garen10 min.

Gesamtdauer30 Minuten.

GeltungsbereichErste

KücheItalienisch, Französisch

Portionen4 Personen

Kalorien400

Inhaltsstoffe

500 g frische Tagliatelle
100 g Bianchetto-Märztrüffel
80 g Butter
Parmesankäse q.b.
Salz nach Geschmack

Anweisungen

Für die Zubereitung unserer Tagliatelle al Bianchetto-MärztrüffelBianchetto-Märztrüffelzuzubereiten, müssen Sie zunächst die Nudeln gründlich reinigen. Mit einer Bürste mit weichen Borsten unter fließendem kaltem Wasser waschen. Trocknen Sie sie gut mit Papiertüchern ab und legen Sie sie in den Kühlschrank, um ihren Geschmack zu bewahren.

In der Zwischenzeit, während das Wasser kocht, die Butter in einer großen Pfanne schmelzen, ohne sie zu braten.
Bianchetto-Märztrüffel Sobald die Butter geschmolzen ist, schalten Sie die Flamme aus und reiben Sie etwa 20 g Butter und Salz nach Geschmack.
Zu der Butter und den Trüffeln eine großzügige Prise geriebenen Parmesankäse und zwei Schöpfkellen des Nudelkochwassers hinzugeben und gut vermischen. Versuchen Sie, eine cremige Textur zu erhalten.
Die Tagliatelle abtropfen lassen, solange sie noch al dente sind, und in die Pfanne mit der vorbereiteten Mischung geben.
Gegebenenfalls noch etwas Parmesan darüber streuen.

Die Nudeln einige Minuten ziehen lassen, dabei mit einem Holzlöffel umrühren und ein oder zwei Kellen Kochwasser zum Untermischen verwenden.

Sobald die Nudeln mit der Sauce abgeschmeckt sind, servieren Sie sie heiß auf einem Teller mit den restlichen, mit dem Trüffelschneider in dünne Scheiben geschnittenen Trüffeln.

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TAGLIATELLE AL Bianchetto-Märztrüffel

Trüffel lieben Einfachheit. Bianchetto-Märztrüffel Dieser einfach zuzubereitende erste Gang wird Sie zum Verlieben bringen.

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stiller Weißwein: Erbaluce, Timorasso, Sauvignon
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