Para esta receta, también puede utilizar trufa negra fresca finamente rallada (15-20 g por persona). Para completar el plato, también puede añadir virutas de trufa fresca o una pizca de trufa en polvo. Este toque final intensificará aún más el aroma a trufa y hará que la presentación sea aún más apetecible.
Ñoquis de trufa y gruyere
Las albóndigas de trufa y Gruyère son un delicioso plato que combina la cremosidad del Gruyère con el intenso aroma de las trufas. Esta receta es un auténtico festín para el paladar y ofrece una experiencia culinaria única para usted y sus invitados.
dificultadFácil
Preparación30 min.
Cocinar5 min.
Tiempo total30 min.
AlcanceEn primer lugar
CocinaItaliana
Raciones4 personas
Calorías650
Ingredientes
- 60 g de mantequilla de trufa negra
- 1 kg de ñoquis de patata
- 50 g de queso Gruyère
- 80 g de queso parmesano
- 60 g de salsa de trufa
- trufa negra aceite de oliva virgen extra q.b.
Instrucciones
Cortar el queso Gruyère en lonchas muy finas. Derretir la mantequilla de trufa en un cazo a fuego suave. Añadir las lonchas de Gruyère, el queso parmesano rallado y la salsa de trufa.
Hervir los ñoquis, escurrirlos cuando suban completamente a la superficie y pasarlos a la salsa resultante, removiendo suavemente con una cuchara de madera durante unos minutos. Deben quedar cremosos, si es necesario añadir un cucharón de agua de cocción. Servir en la mesa.
Si desea realzar aún más el aroma de la trufa, añada unas gotas de aceite de trufa negra virgen extra o trufa fresca cortada en láminas finas.
