Per la realizzazione di questa ricetta potete utilizzare anche il tartufo nero fresco grattugiato finemente (15-20 g a persona). Inoltre per completare il piatto, potete aggiungere delle scaglie di tartufo fresco o una spolverata di Polvere di tartufo. Questo tocco finale intensificherà ulteriormente il profumo del tartufo e renderà la presentazione ancora più invitante.
Gnocchi di tartufo e groviera
Gli gnocchi di tartufo e groviera sono un piatto delizioso che combina la cremosità della groviera con l'aroma intenso del tartufo. Questa ricetta è una vera festa per il palato e offre un'esperienza culinaria unica per te e per i tuoi ospiti.
DifficoltàFacile
Preparazione30 min.
Cottura5 min.
Tempo totale30 min.
PortataPrimo
Cucinaitaliana
Porzioni4 persone
Calorie650
Ingredienti
- 60 g di burro al tartufo nero
- 1 kg di gnocchi di patate
- 50 g di groviera
- 80 g di parmigiano
- 60 g di salsa tartufata
- olio extra vergine di oliva al tartufo nero q.b.
Istruzioni
Tagliate la groviera a fettine molto sottili. In una casseruola lasciate sciogliere il burro al tartufo a fuoco dolce. Aggiungete le fettine di groviera, il parmigiano grattugiato e la salsa tartufata.
Lessate gli gnocchi, scolateli quando salgono completamente in superficie e trasferiteli nella salsa ottenuta, mescolando con un cucchiaio di legno delicatamente per pochi minuti. Devono risultare cremosi, se necessario aggiungete un mestolo di acqua di cottura. Servite a tavola.
Se si vuole esaltare ancor di più l’aroma del tartufo aggiungere a freddo qualche goccia di olio extra vergine al tartufo nero, o del tartufo fresco affettato in lamelle sottili.
