Tartar vom Rind mit weißem Trüffel
Tartar vom Rind mit weißem Trüffel
SchwierigkeitsgradLeicht
Zubereitung15 Minuten.
Garen0 min.
Gesamtdauer15 min.
PortataAppetitanreger
KücheItalienisch
Portionen4 Personen
Kalorien200
Inhaltsstoffe
- 500 g Rumpsteak oder Rinderfilet
- 40 g frische weiße Trüffel
- Natives Olivenöl extra q.b.
- weißer Pfeffer nach Geschmack
- Salzflocken q.b
- Zitrone
Anweisungen
Zunächst das Fleisch kräftig klopfen und dann mit schnellen Messerbewegungen sehr fein hacken. Natives Olivenöl extra, den Saft von 1/4 Zitrone, weißen Pfeffer und Salzflocken hinzufügen.
Dann mit Hilfe einer Form die 4 Portionen auf die Servierplatten verteilen.
Auf jedes Tartar einen Spritzer natives Olivenöl extra geben und den frischen weißen Trüffel mit dem Trüffelhobel in dünne Scheiben schneiden.
