Tartare di manzo al tartufo bianco
Tartare di manzo al tartufo Bianco
DifficoltàFacile
Preparazione15 min.
Cottura0 min.
Tempo totale15 min.
PortataAntipasto
Cucinaitaliana
Porzioni4 persone
Calorie200
Ingredienti
- 500 g di scamone o filetto di manzo
- 40 g di Tartufo Bianco fresco
- olio extra vergine di oliva q.b.
- pepe bianco q.b.
- fiocchi di sale q.b
- limone
Istruzioni
Iniziate a battere energicamente la carne, e poi a sminuzzarla molto finemente con movimenti rapidi del coltello. Unite l’ olio extra vergine di oliva, il succo di 1/4 di limone, il pepe bianco e i fiocchi di sale.
Successivamente, con l’aiuto di uno stampo, posizionate sui piatti da portata le 4 porzioni.
Su ogni tartare aggiungete ancora un filo d’olio extra vergine di oliva e il tartufo Bianco fresco affettato in lamelle sottili, con l’apposita affettatartufi.
