Für dieses Rezept können Sie auch fein geriebene frische schwarze Trüffel verwenden (15-20 g pro Person). Um das Gericht abzurunden, können Sie auch frische Trüffelspäne oder Trüffelpulver darüber streuen. Dadurch wird das Trüffelaroma noch intensiver und die Präsentation wird noch einladender.
Gnocchi mit Trüffel und Gruyere
Trüffel-Gruyère-Knödel sind ein köstliches Gericht, das die Cremigkeit des Gruyère mit dem intensiven Aroma der Trüffel verbindet. Dieses Rezept ist ein wahrer Gaumenschmaus und bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis für Sie und Ihre Gäste.
SchwierigkeitsgradLeicht
Zubereitung30 Minuten.
Garen5 min.
Gesamtdauer30 Minuten.
GeltungsbereichErste
KücheItalienisch
Portionen4 Personen
Kalorien650
Inhaltsstoffe
- 60 g schwarze Trüffelbutter
- 1 kg Kartoffelgnocchi
- 50 g Gruyère-Käse
- 80 g Parmesankäse
- 60 g Trüffelsauce
- Natives Olivenöl extra mit schwarzem Trüffel q.b.
Anweisungen
Den Gruyère-Käse in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Trüffelbutter in einem Topf bei milder Hitze schmelzen. Die Gruyère-Scheiben, den geriebenen Parmesankäse und die Trüffelsauce hinzufügen.
Die Gnocchi kochen, abtropfen lassen, wenn sie vollständig an die Oberfläche steigen, und in die entstandene Sauce geben, dabei einige Minuten lang mit einem Holzlöffel vorsichtig umrühren. Die Gnocchi sollten cremig sein, ggf. eine Kelle Kochwasser hinzufügen. Am Tisch servieren.
Wenn Sie das Trüffelaroma noch verstärken möchten, geben Sie einige Tropfen schwarzes Trüffelöl extra vergine oder dünn geschnittene frische Trüffel hinzu.
