Rührei mit Trüffeln
Rührei mit Trüffeln
SchwierigkeitsgradLeicht
Zubereitung20 Minuten.
Garen10 min.
Gesamtdauer20 min.
PortataAppetitanreger
KücheItalienisch
Portionen4 Personen
Kalorien200
Inhaltsstoffe
- 6 Eier
- 40 g 100 % geriebene Sommertrüffelsauce
- 20 g schwarze Trüffelbutter
- Hallen
- Pfeffer
- in Scheiben geschnittenes hausgemachtes Brot
- Natives Olivenöl extra mit weißem Trüffel q.b.
Anweisungen
In einer Schüssel die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit der 100%igen Trüffelsauce vermischen und etwa eine halbe Stunde lang ruhen und würzen lassen. Die Butter in einen Topf geben, schmelzen lassen, dann die Mischung hineingießen und einige Minuten lang unter leichtem Rühren mit einem Holzlöffel kochen, damit die Mischung nicht zu sehr "zieht".
Mit selbst gebackenen Brotscheiben oder im Ofen getoastetem Speck servieren.
Wenn Sie das Trüffelaroma noch verstärken möchten, geben Sie einige Tropfen kaltgepresstes schwarzes Trüffelöl hinzu.
