Le tagliatelle alla Cacio e Pepe, classico piatto romano dall’indiscussa bontà è impreziosito e reinterpretato con l’ aggiunta di Tartufo Nero, donando carattere e un‘ esperienza culinaria unica.
Tagliatelle Cacio e Pepe mit Trüffel
Tagliatelle alla Cacio e Pepe mit Sommertrüffel ist eine Kombination aus kulinarischer Tradition und Innovation.
SchwierigkeitsgradLeicht
Zubereitung20 Minuten.
Garen10 min.
Gesamtdauer20 min.
GeltungsbereichErste
KücheItalienisch, Römisch
Portionen4 Personen
Kalorien450
Inhaltsstoffe
- 500 g frische Tagliatelle
- 80 g Cacio e pepe Sauce mit Agritaste Sommertrüffel
- Milch (wahlweise)
- frische Sommertrüffel (optional)
Anweisungen
Geben Sie 5 Liter Wasser in einen großen Topf und salzen Sie es, sobald es kocht. In der Zwischenzeit die Trüffel unter fließendem Wasser säubern, um alle Erdreste zu entfernen: Wir empfehlen eine Bürste mit weichen Borsten (eine Zahnbürste genügt), dann die Trüffel auf Papiertüchern abtrocknen.
In einer Pfanne die Sauce Cacio e Pepe mit Sommertrüffel anrühren, Kochwasser oder Milch hinzufügen, um sie cremiger zu machen.
Sobald das Wasser kocht, die Nudeln hineingeben. Die Tagliatelle al dente abgießen und in die Pfanne geben.
Die Nudeln einige Minuten lang ziehen lassen und dabei mit einem Holzlöffel umrühren. Sobald die Nudeln mit der Sauce abgeschmeckt sind, heiß auf einem Teller mit frisch geschnittenen Sommertrüffeln servieren.
