RICETTA PER 4 PORZIONI

Ingredienti:

  • 6 uova
  • 40 g di salsa tartufo estivo grattugiato 100%
  • 20 g di burro al tartufo nero
  • sale
  • pepe
  • pane casereccio a fette
  • olio extra vergine di oliva al tartufo bianco q.b.

Procedimento

In una fondina sbattete le uova salate e pepate, con la salsa 100% tartufo, fate riposare e insaporire per circa mezz’ora. In un tegame mettete il burro, fatelo sciogliere poi versate il composto e cuocete mescolando con un cucchiaio di legno delicatamente per pochi minuti, in modo che il composto non “tiri” troppo. Servite con fette di pane casereccio o pancarré precedentemente tostate nel forno.

Se si vuole esaltare ancor di più l’aroma del tartufo aggiungere a freddo qualche goccia di olio extra vergine al tartufo nero.